港島記至尊五寶飯
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港島記至尊五寶飯
港島記至尊五寶飯的“秘汁”，是港島記叉燒的終極奧義，需要用20余種食材、調料與純天然藥材，以精準到毫克的精細比例，按嚴格規(guī)定的先后順序逐次加入，經6道工序調配成汁，比例稍有偏移，順序稍有差錯，味道就謬以千里。這種秘汁能夠賦予港島記至尊五寶飯層次感豐富的香氣與味道，更能夠在腌制過程中對叉燒口感進行再次修正。
