巧憶思鹽酥雞
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巧憶思鹽酥雞
巧憶思美食的鹽酥雞是臺(tái)灣最常見(jiàn)的小吃之一,不過(guò)其實(shí)它是一個(gè)綜合性的全稱(chēng),鹽酥雞攤位中除了油炸小塊雞肉骨外,通常一并賣(mài)炸甜不辣、炸花枝腳、炸蕃薯?xiàng)l、炸四季豆、炸芋粿等等。巧憶思美食的鹽酥雞待炸好起鍋之前,會(huì)加放九層塔下鍋爆香,起鍋后灑上胡椒鹽,灑上辣椒粉再拌勻裝入紙袋,或是拌上大蒜泥或再加入酸菜。